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麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、香、混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而 每當(dāng)有尊貴的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^(guò)，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來(lái)，就成了“一鍋香”。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。
當(dāng)今時(shí)代，吃喝已由一種基本需求上升為生活品味，在這樣的背景下，做餐飲業(yè)將會(huì)有很好的發(fā)展前景，只要自己眼光獨(dú)到經(jīng)營(yíng)得當(dāng)就能夠輕松致富。于是加盟成為一種致富手段。 尤其麻辣味型已經(jīng)成為一種消費(fèi)趨勢(shì)，符合現(xiàn)代人飲食需求。麻辣香鍋美食正以黑馬的姿態(tài)縱橫餐飲業(yè)，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。麻辣香鍋飲食文化源于四川重慶一帶，多年來(lái)以獨(dú)特的口味和實(shí)惠的價(jià)格贏得了廣大消費(fèi)者的親睞。麻辣香鍋廣受歡迎，是投資加盟的一個(gè)不錯(cuò)選擇。
